woensdag 27 november 2013

Turkish Airlines introduceert Flying Chefs

Vorige week werd ik uitgenodigd op een gastronomische avond van Turkish Airlines.
Wat een vreemd idee, dacht ik eerst, zo'n airline die je uitnodigt voor een gastronomisch diner.
Maar tijdens de avond zelf werd al snel duidelijk dat dat vreemd idee helemaal niet zo slecht was, maar eerder een vernieuwend idee wat vliegtuigmaaltijden betreft.

Wanneer er eten wordt opgediend op het vliegtuig ervaar ik dat meestal als een noodzakelijk kwaad.
Je weet op voorhand al dat het er vreemd zal uitzien, het brood bezorgt me vaak een opgeblazen gevoel en het smaakt meestal helemaal niet hoe het hoort (had ik nu vis of vlees besteld?).
Er is wel een wetenschappelijke uitleg voor dit fenomeen want uit onderzoek van Lufthansa en Sky Chefs blijkt dat zoute smaken in de lucht tot 30% minder sterk worden ervaren. Dit heeft te maken met de lage vochtigheidsgraad in een vliegtuig (waardoor je ook dorstiger aanvoelt). Door de droogheid in je keel en tong, wordt ook het proces van smaakervaring vertraagd.

Maar los van de smaak, zien de maaltijden er meestal ook erbarmelijk uit. Eten in de lucht duurt dan ook meestal maar een kwartiertje bij mij, snel alles proeven en opeten en dan ben je er ook weer snel vanaf.
En net daarin wil Turkish Airlines nu verandering brengen.

In 2011 wonnen ze al de Skytrax award voor Beste on-board Economy Class catering en dit jaar zelfs de Beste Business Class Catering. Deze laatste brengen ze nu zelfs naar een ongezien niveau.
Turkish Airlines introduceert namelijk de "Flying Chef".

Op elke vlucht zal een Flying Chef aanwezig zijn die dezelfde ervaring zal proberen te creëren als een sterrenrestaurant, maar dan in Business Class op 3000 meter hoogte.
Deze chef zal de maaltijden in het vliegtuig bereiden met verse producten en kan ook inspelen op de wensen van de reizigers. Dit alles met typisch Turkse maaltijden en specerijen.
De cateringdienst zal - in tegenstelling tot andere luchtvaartmaatschappijen - constant aangepast worden aan de vluchtroutes, trends en nieuwste smaken om zo een unieke culinaire ervaring te creëren in de lucht. Handig voor wie bv. voor zijn job vaak moet vliegen en steeds dezelfde schoteltjes beu is.

En het stop ook niet bij het eten alleen. Er werd een nieuw servies ontworpen om dit alles in stijl te ondersteunen (geen plastieken bestek, hoera!).


Tijdens de gastronomische avond werd al snel duidelijk dat TA hun on-board meals echt wil herleiden tot een "ervaring".
Het kwartiertje waarin je normaal gezien je maaltijd binnen werkt, verandert in een gangenmenu naar keuze die je vlucht niet alleen aangenamer moet maken, maar ook - en vooral - lekkerder.
Bovendien was het fijn om op deze manier ook kennis te kunnen maken met een toegankelijk gemaakte Turkse keuken. Linzensoep, meze, Turks gebak, maar evengoed werd er pasta en lam geserveerd.

Ik geloof op zich wel in het concept van deze Flying Chef en het verbeteren van catering op vluchten is sowieso een goed idee.
Maar, het blijft voorlopig een Business Class gegeven en laten we eerlijk zijn, zo vaak vliegt een mens niet in business.
Ik kan alleen maar hopen dat ze deze tendens ook in Economy zullen doorzetten, maar naar wat ik van de General Manager hoorde, zou dit wel de bedoeling zijn, zij het dan wel in een iets eenvoudiger concept.

maandag 25 november 2013

Reizen is altijd een ervaring

De laatste jaren voel ik een duidelijke tendens in de redenen waarom mensen reizen.
Toen ik nog studeerde, had ik een eindeloos respect voor de studenten die op Erasmus gingen. Reizen onder het mom van studeren, laten we eerlijk zijn vrienden, daar kwam het uiteindelijk op neer.
Achteraf gezien heb ik spijt dat ik zelf die stap nooit gezet heb. Op een paar uitzonderingen na, waren al mijn vrienden die het wel gedaan hebben laaiend enthousiast. "De tijd van ons leven", ik hoor het nog steeds wanneer er herinneringen worden opgehaald.

Na de studies werd er gereisd omdat het kon. Omdat de wereld zo groot was en moest ontdekt worden alvorens we vastgeketend werden aan een muffe bureaustoel.
Er waren die vrienden die zomaar een jaar naar het buitenland vertrokken zonder enig idee waar ze terecht zouden komen. "Le vent nous portera", ze hadden gelijk begot. Al kwamen ze meestal wel terug met een lege portemonnee, maar met een rugzak vol onvergetelijke momenten.

En nu, nu de meesten van ons terug willen losbreken uit het vastgeketend zitten aan die muffe bureaustoel en reizen naar de Costa's en Amerika achter de rug zijn, zijn er steeds meer vrienden die iets nuttigs gaan doen op reis.
'Ervaringsreizen' heet dat dan zo mooi.
Niet zomaar rondreizen en je geld opdoen, maar eerder het tegendeel. Rondreizen en iets teruggeven waardoor je reis pakweg break even wordt, of in het geval van vrijwilligerswerk een beetje moreel wordt afgekocht. In a good way uiteraard.

Om op die trend in te spelen, bracht Jobstop een nieuw magazine uit waarin ervaringsreizen centraal staan. Maar ook wie op zoek is naar taalcursussen of vrijwilligers- en natuurprojecten, vindt zijn gading in deze gratis brochure van Jobstop.

donderdag 21 november 2013

Connections Travel Box


Feestdagen en kado’s, ik ben daar nogal fan van. 
Maar wanneer je al jaren in een relatie zit en elk jaar kerst- én verjaardagskado’s moet geven aan heel het gezin, wordt het al eens moeilijk om nog origineel uit de hoek te kunnen komen. 

Meestal vragen de ouders van mijn vriend gewoon wat ik graag wil en dan kopen ze dan. Kwestie van miskopen te vermijden, ik apprecieer dat. 
Mijn lief die komt meermaals origineel uit de hoek door een citytrip te plannen. Tel Aviv, Maastricht, maakt al niet uit waarheen, een reis kado krijgen is nooit verkeerd. 

Daar heeft Connections dan ook handig op ingespeeld met het uitbrengen van hun TravelBox cadeaubon. Je kan het bedrag zelf kiezen, wat als voordeel heeft dat je geen volledige reis of citytrip kado hoeft te doen. Je kan hiermee gewoon dat ene zetje geven dat iemand nodig heeft om de wereld te gaan verkennen, hoe veraf of dichtbij dan ook! 

De Travel Box cadeaubonnen zijn beschikbaar vanaf maandag 25 november in de Connections Travel Shop of online

Noot: Deze post was oorspronkelijk niet bedoeld als hint voor familie en vrienden, maar kom, ik zou dat zeker ook appreciëren ☺